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盤菜     
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將菜色搭配，裝盤出售的生鮮食品。也稱為「盆菜」、「組合菜」。
幫別     
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大陸地區指各地區不同風味的菜色。如：「大陸各地的菜色風味各有不同的幫別，如江浙菜稱浙幫、廣東菜稱廣幫。」
不彀味     
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1.不能完全表現物質的特色。如：「趕明兒我炒盤菜讓你瞧瞧，這樣的菜色不彀味。」也作「不夠味」。
盆菜     
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依菜色搭配盛裝在盤內出售的生鮮食品。也稱為「盤菜」、「組合菜」。
一雞三吃     
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1.一隻雞烹飪出三種不同的菜色。
組合菜     
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多種菜色搭配裝盤出售的生鮮食品。如：「超級市場販售各色組合菜，對忙碌的職業婦女來說，相當便利。」也稱為「盤菜」、「盆菜」。
便碟     
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現成的菜色。《儒林外史》第二五回：「倪老爹道：『長兄，我們自己人，吃個便碟罷。』」
大鍋菜     
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以大鍋煮的菜，供多數人食用，菜色粗糙而不精美。如：「公司提供大鍋菜當員工的午餐。」
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