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醣類     
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血糖較高時,多餘的糖便在肝內轉變為肝糖儲存於肝臟肌肉內。纖維素是植物細胞壁的主要構成成分。此外,節肢動物外殼的主要成分-幾丁質和人體天然抗凝血物質-肝素都是屬於多醣體。(註2) 參考書目註1:生物學,黃世傑,王瑋瓏,陳森香合著,華幸機構叢書。註2:新編生物學,劉又彰等合著,何先聰、張竣凱博士總校訂,初版。
    
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱鯉目鯉科。體側扁而較高,呈紡錘形。鱗細,色灰白,稱為「白鰱」。其性活潑,善跳躍。體色較黑者稱為「黑鰱」,因頭較大,也稱為「大頭鰱」。後者性較溫和。均以浮游生物為主食,棲息在淡水河川或湖泊中。是我國重要的淡水養殖魚類之一。
鳥類     
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脊椎動物的一綱,全身被有羽毛,尖喙、卵生,為恆溫動物
踢躂     
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擬聲詞。形容人或動物的腳步聲。如:「遠處傳來一陣陣踢躂的馬蹄聲。」也作「踢達」。
    
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱條鰭亞綱合鰓目。似鰻而細長,體呈赤褐色,腹呈黃色,具暗色斑點,光滑無鱗。產於淡水中,可食用。俗稱為「黃鱔」。
豪豬     
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動物名。哺乳綱齧齒目豪豬科。全身黑而生棘毛,尖銳如針,遇敵時常蜷曲其身而豎立硬毛,作為抵禦。食動物腐肉及植物,產於廣西及印度、非洲等處。也稱為「箭豬」。
陶俑     
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一種以陶土捏塑成形的陪葬物。興起於戰國晚期,有人物、動物等造型。近年來出土的秦代兵馬俑,即是陶俑的一種。
尿囊     
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爬行類、鳥類和哺乳類動物的囊狀胚外器官。鳥類與爬蟲類的尿囊位於絨毛膜和羊膜間,腔內儲存胎兒的排泄物,並作暫時的呼吸器官。哺乳類的尿囊與絨毛膜相連,於絨毛膜與子宮內膜結合形成胎盤後,向之供應血液。
    
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動物名。即牡蠣。雙殼綱牡蠣科。產於淺海中,肉味鮮美,營養豐富。如:「生蠔」、「蠔油」。
海牛     
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動物名。海產哺乳綱海牛目。長約三至六公尺,性馴良,毛色暗藍,無後肢,前肢短,作鰭狀。產於非洲及美洲海中。也稱為「美人魚」。
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