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熟菜
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煮熟的菜餚。如：「給我來碗飯，和一、兩樣熟菜。」
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品食
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食物。元．無名氏《延安府》第二折：「他把我比做螃蟹，當做品食之類，把我煮在鍋裡通紅了，或是醬烹、或是做鮓。」
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痴那
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出家人自稱。《大唐三藏取經詩話下》：「家中有一鈷䥈，可令痴那入內坐上，將三十斤鐵蓋蓋定，下面燒起猛火燒煮，豈愁不死？」也作「痴衲」。
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高溫消毒
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利用高溫殺死細菌。如：「這家餐廳採用高溫消毒的清潔設備，以確保餐具的衛生。」
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過水麵
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煮熟後再用涼水浸過的麵條。
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熬菜
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烹煮湯汁較多的菜，與炒菜的烹調方式不同。
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抽油煙機
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抽取烹煮食物時所產生油煙並排放至他處的機器。也稱為「排油煙機」。
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米粥
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用米所煮成的稀飯。
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梅湯
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以酸梅配冰糖熬煮而成的酸梅湯。《金瓶梅》第二回：「王婆做了個梅湯，雙手遞與西門慶吃了，將盞子放下。」
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疙瘩湯
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一種用麵糊捏成小圓形塊狀，以羹湯煮熟的食物。《三俠五義》第九一回：「舀上一瓢水，找出小米麵，做了一碗熱騰騰的白水小米麵的疙瘩湯，端到小姐面前。」
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