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溏心
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中間不凝結。如蛋煮半熟，蛋黃仍不凝固，稱為「溏心蛋」。
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酸奶
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2.一種經由乳酸菌發酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質地均一，具有獨特的酸味及香味，有益於人體健康。也稱為「酸凝酪」。
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酸凝酪
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一種經由乳酸菌發酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質地均一，具有獨特的酸味及香味，有益於人體健康。也稱為「酸奶」、「酸酪乳」、「優酪乳」、「優格」。
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酒精溫度計
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利用酒精脹縮性所製成的溫度計。因酒精的凝固點為攝氏零下一百三十度，故較水銀溫度計能測更低的溫度。同時，和水銀溫度計比較，低溫時誤差小，高溫時誤差大。常在攝氏零下一百度至七十八度間使用。
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抗凝血劑
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能抑制或延遲血液凝固的藥物。如肝素、香豆素。
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水磨石
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一種人造石料。將水泥、碎石子加水攪拌混和，塗抹在混凝土表面，等凝固硬化後，再加水以金剛石打磨光亮。又可於水泥中添加顏料，製成各種圖案。
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血友病
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病名。指缺乏凝血因子的遺傳性疾病。因血液不易凝固，受傷後常流血不止。
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玻璃狀態
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外觀為固體，但其實沒有任何結晶的現象。許多物質會隨溫度下降而逐漸變硬，但是沒有固定的凝固溫度，因為玻璃是此類物質的代表，故稱這種介於固體與液體之間的特殊狀態為「玻璃狀態」。
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土瀝青
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為多種碳氫化合物的混合物，常見於石油產地。由重油凝固成的天然產物。色黑，可用以封蠟、鋪路等。
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纖維蛋白原
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為一種血漿蛋白質，約占血漿蛋白質總量的百分之七。出血時，由凝血酶活化形成纖維蛋白質，促使血液凝固。
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貓頭鷹博士