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劈著
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決斷、主見。《西遊記》第九七回：「若眾人扯破分之，其實可惜；若獨歸一人，眾人無利。幸老爹來，憑老爹做個劈著。」
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劈拉
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將腿八字分開。《醒世姻緣傳》第七八回：「二罪並舉，三十個板子，把腿打的劈拉著待了好幾日。」
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劈錐殼
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殼的形態為圓錐面或類似圓錐面的一部分，稱為劈錐殼。
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優良劈裂介
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殼體爲剪口形，前端大於後端，前後兩緣有緣剌。最高點位於眼晶體。殼表的網花紋呈同心圓形排列，網孔橢圓形，分布均勻。
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夜犬劈裂介
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殼體爲魚形，前端大於後端，厚重。前緣寬廣帶狀的緣面。後尾緣有鋸齒。中央臍壘圓大，背稜突起，腹緣有粗重脊稜突起。一串圓坑沿背緣及腹緣稜分布。殼體爲魚形，前端大於後端。背緣稍微凹入，腹緣突出。前緣半圓形，有一個寬廣扁平的內緣面，內緣面呈花邊形。後緣有一個寬廣的魚尾形尾板，背緣長而傾下，腹緣有大緣剌。殼表有背部脊梁及大眼晶體，下腹側有一條粗大的脊梁。脊梁的內刻有大圓孔。中央臍壘大圓丘形，位於殼體中央附近。殼表覆有纖細的六角形花紋。
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臺灣劈裂介
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殼體近於長方形，前端大於後端，厚重，膨脹。背緣平直，前末端上揚。前緣爲一新月形，有內緣稜，成爲花邊形，外緣生有鋸齒。後緣爲菱形。有鋸齒。腹緣平直，但前、後末端稍微突出。殼表覆有不定的網紋，臍壘位於中央子午線的前方。下腹側有一條粗重的脊稜平行復緣排列。
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躊躇滿志
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能看到牛的筋骨結構。到了現在，已可以不藉用目視，純粹運用精神感覺來動刀了。循著牛體天然的組織結構，削劈筋骨間的空隙，然後把刀子引向骨節的孔穴，牛就分卸完成了。在這個過程中，連牛體脈絡相連以及筋骨結合的地方都未曾觸及，更不用說會去傷到大骨頭了。一般好一點的廚子，每年要換一把刀，因為他用切割的方式來解牛；普通一點的廚子，每月要換一把刀，因為他用硬砍的方式來解牛。以硬踫硬，刀刃當然容易受損。我這把刀已經使用了十九年，分卸過幾千頭牛，卻仍然像剛磨利的刀，一點損傷都沒有。那是因為我拿的是一把沒有厚度的刀，進入牛的複雜組織，在經絡血脈的空隙中，到處遊走，可以揮灑自如，還覺得很寬綽而有餘地。所以十九年來，都...
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不亦樂乎
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本指喜悅、快樂。語出《論語．學而》：「有朋自遠方來，不亦樂乎！」今多用以指事物發揮到極致，有澈底、盡興的意思。《醒世姻緣傳》第九七回：「不隄防被素姐滿滿的一盆連尿帶屎，黃呼呼劈頭帶臉澆了個不亦樂乎！」
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迎刃而解
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進攻，等到冬天再說。但杜預舉出當年樂毅的濟西之戰為例，認為「我軍現在士氣旺盛，如果趁機伐吳，就像用刀劈開竹子一樣，只要劈開前面幾節，下面也會順著刀勢輕易地劈開了」。晉武帝接納了杜預的建議，繼續進攻吳國，果然節節順利，很快地滅了吳國。後來「迎刃而解」這句成語就從這裡演變而出，用來比喻戰事進展順利。亦用來比喻事情很容易解決。
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游刃有餘
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能看到牛的筋骨結構。到了現在，已可以不藉用目視，純粹運用精神感覺來動刀了。循著牛體天然的組織結構，削劈筋骨間的空隙，然後把刀子引向骨節的孔穴，牛就分卸完成了。在這個過程中，連牛體脈絡相連以及筋骨結合的地方都未曾觸及，更不用說會去傷到大骨頭了。一般好一點的廚子，每年要換一把刀，因為他用切割的方式來解牛；普通一點的廚子，每月要換一把刀，因為他用硬砍的方式來解牛。以硬踫硬，刀刃當然容易受損。我這把刀已經使用了十九年，分卸過幾千頭牛，卻仍然像剛磨利的刀，一點損傷都沒有。那是因為我拿的是一把沒有厚度的刀，進入牛的複雜組織，在經絡血脈的空隙中，到處遊走，可以揮灑自如，還覺得很寬綽而有餘地。所以十九年來，都...
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