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甲骨文
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是指牛的肩胛骨和龜的甲殼。再針對骨頭和甲殼上的文字進行研究後，從其結果得知，古代占卜師會將骨頭用火燻烤，等其出現裂縫後，再以它的圖形來占卜凶吉，並且會將結果化做文字刻在牛骨和龜殼上，因此被稱為甲骨文，因為是占卜後所刻寫的文字，因此也被稱為卜辭。甲古文的發現，也成為瞭解因中國殷商時期的線索之一。商朝的甲骨文主要出土於安陽殷墟，其字體結構已經具備了漢字結構的基本形式，是一種已經發展到成熟階段的文字，其文字記載的內容包含了商朝的軍隊、刑罰、農業、科技、宗教等各方面。 關鍵字中文關鍵字：甲骨文Keyword：Oracle 參考資...
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火種
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引火的東西。[例]烤肉時最好準備火種，才能順利升火。
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鱒魚
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一種常見的食用魚。體具黑斑，身披細小鱗片，口大齒利，肉質鮮美。食用時，清蒸、火烤皆宜。如：「火烤鱒魚」。參見「鱒」條。
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炰
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以火燒烤食物。《詩經．小雅．六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」漢．楊惲〈報孫會宗書〉：「田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。」
烤熟的食物。《文選．枚乘．七發》：「旨酒嘉肴，羞炰膾炙，以御賓客。」
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捏麵人
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事先買好的少許染料將粿碎染色，搓成十二生肖動物，因此又稱為「雞母狗仔」。玩膩之後將這些麵團投入熱水或烤火，即可當作點心食用，十分環保。（註2）日治末期，「雞母狗仔」已經逐漸商業、職業化，玩偶造型越來越豐富，「捏麵人」的說法也在此時出現。每逢廟會、祭神，總能看到捏麵攤，不少信徒也會在寺廟做醮的場合請店鋪製作大量捏麵作為供品，維妙維肖，與真物幾無二緻，而捏麵師傅們精湛靈巧的指法，也經常吸引孩子們駐足。（同註2）目前最有名的捏麵師傅是新莊人黃文榮，在他幼年時，廟宇常請捏麵師傅為小孩捏玩偶，從而引起他的興趣，之後更靠著自己摸索成...
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熯
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1.烘乾、烘烤、使乾燥。《廣韻．去聲．翰韻》：「熯，火乾。」《警世通言．卷五．呂大郎還金完骨肉》：「取出四個餅子，廚房下熯得焦黃。」
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炎陽炙人
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炙，烤。「炎陽炙人」指炎熱的太陽照射在身上，好像烤火一般熱。形容非常酷熱。如：「炎陽炙人，應該避免長期曝晒，以免傷害皮膚。」
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燒焦
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因加熱過度而碳化或枯乾。如：「爐子裡的蕃薯因為烤得太久而燒焦了。」
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土司
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1.職官名。元、明以來，在西北、西南等蠻苗地區設置由少數民族的首領充任世襲的官職。《明史．卷七二．職官志》：「凡土司之官九級，自從三品至從七品，皆無歲祿。」
2.一種麵包。參見「吐司」條。
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預先
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事前。[例]明天烤肉要用的煤炭，爸爸已經預先買好了。
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