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宮保雞丁     
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以雞胸肉、乾辣椒、蔥薑等調味料做成的一道菜。將雞胸肉切丁,加太白粉、下鍋過油撈起,再以油鍋爆乾辣椒、蔥、薑、蒜,加入雞丁、調味料等,炒勻即可。
崗子     
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1.小土丘或高的土坡。如:「小土崗子」。《兒女英雄傳》第五回:「你們這時候還要過崗子,可是不要命喝粥了!我告訴你們,這山上兩月頭裡出了一個兒山貓,前幾天兒的工夫傷了兩三個人了。」
女校尉     
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校尉本為古代武官的官名。宋元時,盛行氣毬之戲,稱毬員為「校尉」,故女校尉是指踢氣毬的女球員。元.鄧玉賓〈村裡迓古.包藏著一團兒和氣套.尾聲〉:「解卸了一團兒嬌,遍起渾身兒俏,似這般女校尉從來較少。」
魚沈鴈落     
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注解〕 (1) 猵狙:音ㄆ|ㄢˋ ㄐㄩ,傳說中的野獸,形似猿猴。 (2) 麋:動物名。與鹿同類而大,雄麋青黑色,頭生枝角,雌麋呈褐色,體略小。 (3) 鰌:音ㄑ|ㄡ,動物名。形似鰻,體圓尾扁,色青黑,無鱗。常居於泥中,亦稱為「泥鰍」。 (4) 毛嬙、麗姬:古代的美女。毛嬙,越王嬖妾,與西施並稱。嬙,音ㄑ|ㄤˊ。麗姬,即驪姬,晉國國君之寵嬪。 (5) 決驟:疾走。 (6) 正色:真正的美色。
爆肚兒     
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把羊肚在開水裡微煮一下就取出,加調味料即可食用。另有用熱油快炒再加作料芡粉的油爆肚兒。
帑廥     
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國家貯藏財幣和糧食的府庫。《新唐書.卷一一三.張文瓘傳》:「時高宗造蓬萊、上陽、合壁等宮,復征討四夷,京師養廄馬萬匹,帑廥寖虛。」《新唐書.卷一五二.李絳傳》:「會迪簡以帑廥匱竭,簡罷士之疲老者。」
少敘     
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微談談,隨便說說。《水滸傳》第一二回:「今日幸得相見,如何教你空去?且請到山寨少敘片時,並無他意。」《幼學瓊林.卷一.歲時類》:「與人共語,曰少敘寒暄。」
家邑     
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古時大夫的采邑。《周禮.地官.載師》:「以家邑之田任地。」
黑炭     
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曾與火成岩接觸而微焦化的石炭。黑色板狀塊體,有松脂光澤,燃燒時有煙臭,是製焦炭、煤氣、石炭酸、柏油等的原料。
鎖陽     
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植物名。蛇菰科鎖陽屬,多年寄生草本。莖肉質,高二十至一百公分,上端粗圓,下端細。葉鱗片狀。花細小,與鱗片狀苞片密集著生於莖上半部。具壯陽、益精、補腎等功效,故稱為「鎖陽」。效用與肉蓯蓉相類,惟性質較溫和。
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