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蘋果酸     
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一種有機酸,首先從蘋果分離出來,含於未成熟的蘋果、葡萄、梅、李等果實中,有輕爽可口的酸味,可作食品添加劑及飲料調味劑。
電學     
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研究電荷與電場所現的現象及其效應的科學。
臺北地理資訊系統     
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現有關臺北市的地理與人文景觀的地理資訊系統。地理資訊系統(Geographic Information System,GIS)是一種數位地圖映射技術,以地理座標方式清楚標出地理位置,讓使用者按圖檢索該系統所包含的關聯式資料庫,得到類似查詢實際地圖的效果。常用於氣象預測、人口密度、土地使用規劃、業務分析或運送路徑等方面。
白色體     
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植物細胞內質體的一種,不含色素,是一種貯存脂類物質及蛋白質的小顆粒,球形或橢圓形。主要分布在不見光的細胞中。
白豆蔻     
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植物名。薑科豆蔻屬,多年生常綠草本。形似芭蕉,葉與山薑相似。穗狀花序自莖基之根莖伸出;花冠裂片白色,脣瓣橢圓形,中央黃色。果穗狀似葡萄,蒴果黃白色或白色。種子為不規則的稜狀,黃褐色,有辛辣香氣,可入藥。
謄錄所     
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古時考試,為避免閱卷者認出應試者的筆跡,而將試卷重新謄寫的機構。《六部成語註解.禮部》:「謄錄所:由受卷所送交謄錄所,以硃筆謄錄一本於主試,而不原卷,恐筆跡中有弊故也。」
臺北盆地     
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地名。位於臺灣北部,由大屯火山群、林口和桃園臺地、雪山山脈的支脈包圍而成。盆底地勢東南部較高,而漸次向西北部斜下,形三角形,分別以樹林、南港和關渡為頂點。
撲旗     
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一種雜技。宋.孟元老《東京夢華錄.卷七.駕登寶津樓諸軍百戲》:「一紅巾者弄大旗,次獅豹入場,坐作進退,奮迅舉止畢,次一紅巾者,手執兩白旗子,跳躍旋風而舞,謂之『撲旗子』。」宋.周密《武林舊事.卷二.舞隊》:「鼓板、踏蹺、撲旗。」
棉纖維     
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生長於棉植物種籽上的纖維。由棉種子表皮細胞延伸而成,細長而扁的管狀,組成分子幾乎為純纖維素、少量果膠、蛋白質、蠟質與脂肪,顏色為白色或參雜有棕色、綠色。根據長度及寬度可分為粗絨棉、細絨棉、長絨棉三類,為最重要的紡織原料,可製多種衣著與工業用紡織品。
刁健訟棍     
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刁蠻狡猾且好訴訟的人。《儒林外史》第四○回:「沈大年又補了一張子。知縣大怒,說他是個刁健訟棍。」
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