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冷盤
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各式調理過的小菜，經冷卻後，再併製成盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。也稱為「涼碟」、「冷碟」。
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冷
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寒涼、溫度很低。如：「冰冷」、「冷颼颼」、「今天很冷！」
降低溫度。如：「冷卻」、「冷凍」、「冷藏」。
不熱情、不熱烈。如：「冷酷」、「冷淡」、「冷漠」、「冷面孔」、「冷若冰霜」、「心灰意冷」。
寂靜。如：「冷清」、「冷落」。
不流行的。如：「冷門」、「冷貨」。
鄙視的、嘲笑的、譏諷的。如：「冷言冷語」、「冷嘲熱諷」。
突然。如：「冷箭傷人」、「冷不防被嚇一跳！」
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盤
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裝盛食物的平淺容器。如：「茶盤」、「果盤」。
形狀或功用像盤的器物。如：「飛盤」、「羅盤」、「棋盤」、「方向盤」。
移轉、旋繞。如：「盤旋」、「盤繞」。
查究、清點。如：「盤貨」、「盤算」、「盤點」、「盤查」、「盤問」。
屈曲、彎曲。如：「盤腿」、「盤膝而坐」。
買賣的價格。如：「崩盤」、「收盤」、「開盤價」。
盤纏：出外的旅費。如：「你這趟出國需要帶多少盤纏？」
量詞：A>計算盤裝物的單位。如：「三盤水果」。B>計算棋局段落的單位。如：「下兩盤棋」。C>計算盤形物數量的單位。如：「一盤蚊香」。D>大陸地區計算錄音帶或錄影帶卷數的單位。如：「一盤錄音帶」、「兩盤錄影帶」。
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殼子
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2.不帶冷盤的和菜。《負曝閑談》第五回：「鄒老夫子點了一席殼子，堂倌答應，自去安排。」也稱為「菜殼子」。
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小吃
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2.特指冷盤、點心之類的食物。
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涼碟
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經過調理，盛在各式小盤，再併製成一大盤的冷菜餚。常為宴席的第一道菜。也稱為「冷盤」、「冷碟」。
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菜殼子
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不帶冷盤的和菜。《海上花列傳》第二回：「堂倌送過煙茶，便請點菜。洪善卿開了個菜殼子，另外加一湯一碗。」也稱為「殼子」。
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冷碟
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各式調理過的小菜，經冷卻後，再併製成碟、盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。也稱為「冷盤」、「涼碟」。
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六大六
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六大盤熱炒六小盤冷盤的酒席。《文明小史》第五七回：「除了滿漢席沒有一定的價錢，一百二百隨人賞，其餘八大八的是二十八塊錢，六大六的是二十四塊錢。」
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