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果肉
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除了果皮、種子外，水果可食的部分。
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果
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植物所結的實。如：「果實」、「水果」、「蔬果」。
事情的成效或結局。如：「成果」、「惡果」、「自食其果」、「前因後果」。
堅決。如：「果決」、「果敢」、「果斷」。
確實、的確。如：「果然」。
假如、假若。如：「如果」。
飽足。如：「果腹」。
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肉
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3.蔬果除去皮核的部分。如：「果肉」。《文選．蔡邕．為陳留太守上孝子狀》：「舅偃哀其嬴劣，嚼棗肉以哺之，未見食。」宋．沈括《夢溪筆談．卷二四．雜志一》：「閩中荔枝，核有小如丁香者，多肉而甘。」
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脯
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2.經過糖漬再晾乾的果肉。如：「桃脯」、「杏脯」、「瓜脯」。《晉書．卷六二．祖逖傳》：「玄酒忘勞甘瓠脯，何以詠恩歌且舞。」
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菱
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植物名。菱科菱屬，一年生草本。生於水中。葉呈三角形，邊緣略帶鋸齒，葉柄中部膨大成氣囊，可貯存空氣，使葉浮於水面。夏日開小白花。果實為堅核果，綠色或褐色，有二角或四角。果肉可供食用及製成澱粉，全草亦可入藥。 △水栗 ◎
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橙
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1.植物名。芸香科柑屬，常綠小喬木。葉長卵形，互生。初夏開白花，果實經霜早熟，形狀為圓形而色黃，果肉酸性極強，富含維他命Ｃ，可直接食用，或榨成果汁作調味及飲料用。果皮香氣甚烈，可供藥用。
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橘
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植物名。芸香科柑桔屬，小喬木或灌木。枝纖細有刺。葉狹長而尖，葉柄與葉片間有關節，葉翼不明顯。花白色五瓣。秋天所結果實亦稱「橘」，扁圓形，果皮為紅黃色，果肉多汁，味甘酸可食。果皮、種子、葉片等均可入藥。原產中國大陸，廣泛栽培，品種多且雜交親緣複雜。常見之品種如「年柑」、「桶柑」、「椪柑」及「福橘」等。也稱為「柑橘」。
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柚
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植物名。芸香科柑桔屬，常綠喬木。枝條粗大，帶刺。葉大而厚，長卵形，葉柄有倒心形寬翼。初夏開白花，花四至八枚簇生於枝端葉腋，成聚繖花序，花瓣長十五至二十公厘；雄蕊二十至二十五枚。果實即柚子，球形或梨形，皮淡黃或黃綠色，質厚而粗，果肉白色、淡紅色或紫紅色，可食用。
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葡萄
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植物名。葡萄科葡萄屬，落葉大藤本。葉心狀圓形，呈掌狀分裂。花色黃綠，呈圓錐形。果實亦稱為「葡萄」，為球形或橢圓形，果皮有黃色、紫色、淡綠色等，果肉半透明，酸甜多汁，是常見水果，可釀酒。[例]葡萄含有豐富的維他命，多加食用，具有美容、補血益氣的功效。 ◎
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植物器官
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並藉之引導外力達成傳播種子的功能。果實的構造由外而內依序為外果皮、中果皮、內果皮與種子，一般水果中的果肉部分多為中果皮發育而成。種子(seed)：種子是種子植物(包含被子與裸子)的特有構造，是植物經有性生殖後新個體發育的起點。其主要構造包含種皮、子葉、胚、及胚乳。胚是種子發育的主要部分，內含大量分生組織。在單子葉植物中，種子發育所需的養分主要存於胚乳中，如玉米；在雙子葉植物中，養分則主要存於子葉中，如綠豆。 參考資料蔡淑華，《植物解剖學》，國立編譯館，民國62年5月。易希道，《植物生理學》國立編譯館，民國55年4月。Wi...
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