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烤麩     
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一種經油炸處理的麵筋。
麩     
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小麥磨成麵粉後所留下的皮殼、碎屑。《說文解字．麥部》：「麩，小麥屑皮也。」《太平御覽．卷八五三．飲食部．麩》：「五月五日至後，可糴麩，至冬以養馬。」也稱為「麩皮」、「麩子」。
烤     
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以火烘熟食物。如：「烤雞」、「烘烤」、「烤麵包」。
以火烘乾或取暖。如：「烤火」、「烤手」、「把溼衣服烤一烤。」
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