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燴
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一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：「燴牛肉」、「燴魚」、「燴什錦」。
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燴飯
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將菜炒熟後加太白粉勾芡，再放入米飯中，調勻煮熟入味後可食用的飯食。
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雜燴湯
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1.將多種菜餚混雜在一起所燴成的菜湯。
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鯖
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魚與肉調製成的雜燴菜。如：「五侯鯖」。唐．韓愈、孟郊〈城南聯句〉：「惡嚼㗘腥鯖。」
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雜
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4.不同類的。如：「雜燴」、「南北雜貨」。
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咖哩
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用胡椒、薑黃、番椒、茴香、陳皮等的粉末製成的調味品。色黃、味香而辛辣，以印度所產最為著名。§英curry[例]媽媽用咖哩做了一道色香味美的燴飯。 △咖喱
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雜膾
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以各種肉類食品燴製的菜。《儒林外史》第一五回：「捧上飯來，一大盤稀爛的羊肉，一盤糟鴨，一大碗火腿蝦圓雜膾，又是一碗清湯。」
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辦桌
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外燴者到家裡或特定場所掌廚，準備酒菜宴客。[例]鄰居兒子結婚，請人來辦桌，席開上百桌。
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貓頭鷹博士
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