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硫胺素     
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即維生素B1。為調控多種生理機能酶類的輔酶,對神經傳導的功能很重要。缺乏時,會引起神經病變如腳氣病、食慾不振、消化不良等,可補充綜合維生素B群製劑。富含於糙米、菠菜和肝臟中。
    
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白色。如:「素服」、「素衣」、「素絲」。
質樸無華的、清淡的。如:「樸素」、「素妝」、「素淨」。
事物的本質。如:「因素」、「元素」、「色素」。
一向的、平常的。如:「平素」、「素行」、「素志」、「素日」、「素願」、「素不相識」。
非葷腥的食物。與「葷」相對。如:「素食」、「他向來吃素。」
    
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化學元素。符號為 。非金屬固態元素。為淺黃色結晶體。易燃,能直接與大多數金屬化合。可作為製造硫酸、火藥的原料,醫學上也可用來治療皮膚病。或稱為「硫黃」。
    
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肉腐變臭。《廣韻.入聲.曷韻》:「胺,肉敗臭。」
一種有機化合物。為氨中之氫為烴基所取代而成的化合物,總稱為「胺」。如甲胺。
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