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秥
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見「秥米」。
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秥米
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臺灣原產稻米類型之一。屬於秈稻型之稻米，即在來種。在來米因含直鏈性澱粉高，黏性低，易變硬，故適合製成蘿蔔糕、米粉、河粉等加工食品。例：水粄仔係用秥米做个一種客家食品。（碗粿是用在來米做的一種客家食品。）
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三斗糯破六升秥
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三斗糯米摻入六升的在來米，不失其黏度又不會太黏，很適合做各種的粄。例：三斗糯破六升秥，挼粄圓、亼粄仔，樣樣都做得。（三斗糯米摻雜六升在來米，搓湯圓、搓米粄，樣樣都可以。）
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貓頭鷹博士