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筍絲
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切成絲狀的竹筍。
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絲
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蠶絲。蠶所吐的東西，可製造絹帛。如：「絲線」、「絲巾」、「絲被」、「絲織品」。
指細長如絲的東西。如：「雨絲」、「髮絲」、「鋼絲」。
極細微的。如：「絲毫」、「一絲不苟」、「一絲微笑」。
指以絲為弦的弦樂器。如：「絲竹」。
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筍
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竹子的地下莖冒出地面的嫩芽，可以食用。如：「筍子」、「筍絲」、「筍乾」。
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潤餅
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將麵皮擀薄烙熟後，捲包五花肉絲、豆芽、香菜、紅蘿蔔絲及筍絲等製成的餅。為臘月十六日的應節食品。也稱為「春餅」。
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麻竹筍
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麻竹的地下莖所生的嫩芽。每年七至九月是採筍旺季。第一次收穫的稱「頭水筍」、第二次稱「二水筍」，餘類推，大概可至十二水筍。加工後可製成筍乾、筍絲等。
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貓頭鷹博士