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芡滷     
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一種烹調方法。把肉下鍋，放進佐料爆香，再加入醬油、香料等調味，然後勾芡成濃汁，可以淋在麵等食物上，增添口感和風味。
滷     
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一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒、糖等佐料，加水烹煮食物，使之入味。如：「滷菜」、「滷肉」、「滷味」。
芡     
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一年生的草本植物。生於水中，葉圓大而有刺。夏天開紫花，花謝後結刺球，球內有數十枚的圓粒，稱為「芡實」，果仁可食用或作藥用。
芡粉的簡稱。芡粉泛指可用溫水調成糊狀的食用粉，如太白粉、綠豆粉、藕粉。如：「勾芡」、「芡汁」。
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