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鍋巴
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煮米飯時黏結在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。《西遊記》第五七回：「鍋裡還有些飯與鍋巴，未曾盛了。」也稱為「鍋底飯」。
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巴
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2.指因乾燥、溼稠凝結成塊的東西。如：「鍋巴」、「泥巴」、「鹽巴」。
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鍋
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烹調食物的器具。如：「飯鍋」、「電鍋」、「快鍋」、「炒菜鍋」。
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沏
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1.一種烹飪方法。用熱油或羹湯澆淋在菜餚上。如：「沏油」、「沏鍋巴」。
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生根卷柏
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kemoss別名：深綠卷柏、石上柏、山扁柏、大叩菜、梭羅草、地梭羅、金龍草、龍鱗草、地側柏、蝦麻葉、鍋巴草、岩青、岩扁柏、過路蜈蚣、大風尾草、地柏草等植物分類：卷柏科( Selaginellaceae )卷柏屬 ( Selaginella )（註1）植物形態：地生植物分布地區：生根卷柏通常廣泛分布於中國大陸南部、印度、中南半島、日本南部等地區台灣分布情形：生根卷柏在台灣多生長於中、低海拔的山地區，常見在林下陰濕處等群集而生用途：庭園陰濕地美化、盆栽及藥用等 介紹卷柏科( Selaginellaceae )卷柏屬 ( Se...
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哄哄翕翕
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嘟嘟囔囔，抱怨不止的樣子。《西遊記》第五七回：「只得哄哄翕翕，將些剩飯鍋巴，滿滿的與了一缽。」
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麵店
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買賣麵食的地方。《儒林外史》第二八回：「他本是在家裡泡了一碗鍋巴吃了，纔到麵店去的。」
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鐵鍋
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鐵製的鍋子。如：「用鐵鍋煮飯，容易產生鍋巴。」
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焦三仙
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舊時農人或苦力將大麥、小麥、飯鍋巴炒至略焦，以熱水沖泡，當作飲料。相傳喝這種飲料可免中暑，故稱為「焦三仙」。
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嘎渣兒
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2.鍋巴。蒸烤麵食黏在鍋上的部分，或烤黃、烤焦的那層硬皮。如：「他最愛吃那層嘎渣兒。」
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