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頭醋不酸,二醋不辣     
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釀醋時,第一次濾出來的醋最酸,以後酸味就會遞減。比喻沒有好的開始,將來只會更糟而已。《警世通言.卷二五.桂員外途窮懺悔》:「如今這窮鬼來時不要招接他,等得興盡心灰,多少賷發些盤費著他回去。『頭醋不酸,二醋不辣』,沒什麼想頭,下次再不來纏了。」也作「頭醋不酸到底兒薄」、「頭醋不釅二醋薄」。
    
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否定詞。有不是、未、非等義。如:「不能」、「不法」、「不久」、「不容易」、「不好吃」、「拿不動」。
用於句末,表示疑問的語氣。如:「你明天陪我去不?」
用來加強語氣,往往與「好」字連用。如:「這場戲好不精彩!」
    
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動物脖子以上的部分。如:「頭顱」、「人頭」、「牛頭」。
頭髮或髮型。如:「洗頭」、「小平頭」、「三分頭」。
事物的開始或結束兩個端點。如:「開頭」、「盡頭」、「從頭開始」、「善惡到頭終有報」。
事物的兩端。如:「兩頭」。
最前面的。如:「頭獎」、「頭排」、「買票時,記得買頭幾排的。」
在先前的。如:「頭幾天」、「頭兩年」。
剩下或殘餘的東西。如:「零頭」、「菸頭」。
首領。如:「頭領」、「頭目」。
量詞:計算牛、驢、騾、羊、豬等牲畜或似頭之物的單位。如:「一頭牛」、「三頭羊」。
詞綴,用於詞尾。如:「石頭」、「木頭」、「前頭」、「後頭」、「拳頭」。
    
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如醋的味道或氣味。如:「酸味」。
食物剛要腐壞的味道。如:「牛奶已經酸了,不能喝。」
悲痛的感覺。如:「心酸」、「辛酸」、「令人鼻酸」。
肌肉過分疲勞而產生微痛無力的感覺。如:「酸痛」、「酸疼」。
形容嫉妒的樣子。如:「他說話酸溜溜的。」
笑人小氣、貧窮。如:「寒酸」、「窮酸」。
化學物質之一。如:「乙酸」。
    
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一種帶有刺激性及炙熱感覺的辛味。如:「辛辣」、「酸甜苦辣」。
狠毒。如:「辣手」、「毒辣」、「心狠手辣」、「辣手摧花」。
熱烈、激烈。如:「潑辣」、「火辣」。
辣椒:一年生草本植物。莖高一公尺以內,葉卵狀披針形、先端尖、有長柄。夏日,葉腋開花,花冠五裂、白色。果實大多呈細長形,也有心臟形、燈籠形。品種有辛辣、甜味兩種。辛辣品種的果實成熟時呈紅色,可供調味或調理。富含維他命C及胡蘿蔔素。原產於南美。或稱為「番椒」、「辣子」。
    
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用米、麥、高粱等釀製成,用來調味的酸味液體。如:「白醋」、「黑醋」、「紅醋」、「烏醋」、「糯米醋」、「水果醋」。
嫉妒。如:「醋妒」、「醋意」、「醋罈子」、「醋勁大發」。
    
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自然數的第二位。大寫作「貳」,阿拉伯數字作「2」。
數目是二的。如:「二人」、「二部曲」、「二百元」。
次第是二的。如:「老二」、「二姊」、「二手貨」、「二房東」、「二等兵」。
兩樣的。如:「不二價」、「三心二意」、「說一不二」。
頭醋     
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第一次濾出來的醋。酸味最重,因此有極點的意思。《儒林外史》第二六回:「把大獃的兒子、媳婦,一天要罵三場;家人、婆娘,兩天要打八頓。這些人都恨如頭醋。」
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