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飯量
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食量。如：「他的胃口真好，飯量大如牛。」
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量
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可以容納的程度。如：「容量」、「酒量」、「飯量」。
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大伯
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稱謂：(1)稱伯父。(2)對老年男子的尊稱。《清平山堂話本．楊溫攔路虎》：「莊里人報：『太公，員外來也。』那大伯在草廳上坐道：『交他來見我。』」《喻世明言．卷二四．楊思溫燕山逢故人》：「頃間，忽有一老嫗提著飯籃，口中喃喃埋冤，怨暢那大伯。」(3)稱飲食店裡的年輕店員。宋．孟元老《東京夢華錄．卷二．飲食果子》：「凡店內賣下酒廚子，謂之『茶飯量酒博士』。至店中小兒，皆通謂之『大伯』。」宋．吳自牧《夢粱錄．卷一九．顧覓人力》：「凡顧人力及幹當人，如解庫掌事，貼窗鋪席，主管酒肆食店博士……酒家人師公、大伯等人。」
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出飯
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由於稻米本身脹性較佳，蒸出來的飯量增多，故稱為「出飯」。
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一喫一添
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吃一碗，添一碗。指兩碗飯。《醒世恆言．卷二八．吳衙內鄰舟赴約》：「舉目看桌上時，乃是兩碗葷菜，一碗素菜，飯只有一喫一添。原來賀小姐平日飯量不濟，額定兩碗，故此只有這些。」
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貓頭鷹博士