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桂竹筍

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桂竹所生的筍子。桂竹筍的形狀比其他種的竹筍細長，盛產於四、五月間，筍期短。稍微有酸味。

桂

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常綠喬木。分肉桂、巖桂兩種，肉桂可入藥及製成香料；巖桂除栽培供觀賞外，花可作茶或食品的香料。

竹

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多年生常綠植物。種類極多。葉形狹長。圓莖而直，中空有節。分地上莖與地下莖，地下莖向上生筍，可食用。莖質堅韌，可供建築、造紙、製器等之用。

筍

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竹子的地下莖冒出地面的嫩芽，可以食用。如：「筍子」、「筍絲」、「筍乾」。

形狀似筍的東西。如：「石筍」。

竹筍

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禾本科竹類地下莖所萌生的芽。有些種類之竹筍可供食用，亦可入藥，有消渴、利尿的療效。也稱為「竹萌」。

桂竹

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植物名：(1)禾本科毛竹屬，小喬木。地下莖橫走，側出單軸稈生。稈高六至二十公尺，徑五至十五公分。籜無毛，具褐斑，籜耳顯著，邊緣密生剛毛。葉披針形，葉鞘無毛。也稱為「剛竹」。(2)「臺灣桂竹」之俗稱，與桂竹相似，但籜耳不顯著且無毛。特產臺灣。

聲母
韻母