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蔬     
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食用草本植物的通稱。《爾雅．釋天》：「蔬不熟為饉。」晉．郭璞．注：「凡草菜可食者通名為蔬。」
粗劣的。如：「蔬飧」、「蔬膳」。
布衣蔬食     
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粗布衣、簡陋的食物。形容生活清淡簡樸。《儒林外史》第一八回：「家君在此數年，布衣蔬食，不過仍舊是儒生行徑，歷年所積俸餘，約有二千餘金。」也作「布衣糲食」。
蔬菜     
瀏覽人次:2562 收藏人次:1675007
一切可供食用的青菜瓜果。《南史．卷四六．王廣之傳》：「齊緣路聚糧食，種疏菜，行者皆取給焉。」《儒林外史》第九回：「鄒三捧出飯來，雞、魚、肉、鴨，齊齊整整，還有幾樣蔬菜，擺在桌上，請兩位公子坐下。」
蔬果     
瀏覽人次:1484 收藏人次:2002139
蔬菜和水果。如：「颱風過後，蔬果價格居高不下。」唐．韋應物〈郡齋雨中與諸文士燕集〉詩：「鮮肥屬時禁，蔬果幸見嘗。」
飯蔬飲水     
瀏覽人次:708 收藏人次:376015
吃蔬菜，喝冷水。形容清心寡欲，安貧樂道的生活。宋．辛棄疾〈驀山溪．飯蔬飲水〉詞：「飯蔬飲水，客莫嘲吾拙。」
惡衣蔬食     
瀏覽人次:459 收藏人次:0
形容生活儉約樸實。《三國志．卷三九．蜀書．董和傳》：「和躬率以儉，惡衣蔬食，防遏踰僭，為之軌制。」也作「惡衣惡食」。
菜蔬     
瀏覽人次:410 收藏人次:0
1.蔬菜。
2.菜餚。《水滸傳》第一四回：「兩個坐定，莊客鋪下果品、按酒、菜蔬、盤饌。」《儒林外史》第三七回：「當下廚役開剝了一條牛、四副羊、和祭品的餚饌菜蔬都整治起來，共備了十六席。」
高冷地蔬菜     
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種於高海拔農地的蔬菜。主要特性為蟲少、乾淨、甘脆等。常見品種如甘藍、高麗菜、豆苗、大蒜、菠菜等。
蔬食     
瀏覽人次:392 收藏人次:0
1.素食。宋．趙孟頫〈遊幻住庵〉詩：「蔬食飲一飽，亦與膏粱同。」
2.粗食。《論語．鄉黨》：「雖蔬食菜羹瓜祭，必齊如也。」
3.草木的果實。《禮記．月令》：「山林藪澤，有能取蔬食田獵禽獸者，野虞教道之。」
冷凍蔬菜     
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經由低溫急速凍結的蔬菜。處理過程包括蔬菜的清洗、選別、殺菁、冷卻及急速凍結。殺菁是以蒸氣或熱水高溫處理，以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以攝氏零下四十度冷藏，約可保存一年。以根莖類及豆類為主，如胡蘿蔔、青花菜、玉米、毛豆等。