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肉棗兒
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北平方言：(1)指動物肉中因病菌所生的硬癤。(2)指行動遲鈍的人。
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立枯病
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真菌感染所引起的植物病害。此病害會引起根部腐爛，葉片轉黃易落，最後全株枯死，是農作物主要的病害之一。
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保加利亞乳
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一種以保加利亞乳酸桿菌發酵而成的酸乳。
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四環素
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自放射菌科之一種鏈絲菌的培養液中提得的一種抗生素，為最常用的廣效抗生素。
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純水機
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可過濾水中雜質、細菌或有毒物質等，製造純淨水的機器。
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冷藏法
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採用發冷機、鹽冰或乾冰等產生低溫的冷卻方法，可使食品保持新鮮，避免腐敗。唯冷卻時，食品不可與冰接觸，以防冰水中的黴菌侵入。可分為非凍結食品、凍結食品和部分凍結食品三種。
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