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參見「臟」條。
    
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動物消化器官之一。位於胃及十二指腸之間。淡黃色,外觀表面呈顆粒狀,可分泌消化液,經管注入十二指腸,以消化食物。亦分泌島素及昇糖素等荷爾蒙,主管醣類、蛋白質、脂肪的代謝活動。也稱為「脺臟」。
    
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用豬的臟製成,可以去垢,即肥皂。也稱為「皂」。
    
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臟所分泌的消化液。無色無味而有黏性,帶鹼性,內含多種酵素,如脂肪酶、蛋白酶、澱粉酶等,可助消化。
島素     
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臟蘭氏細胞所分泌於血液中的一種蛋白質激素。能管制醣的新陳代謝,調整體內血糖含量。如果分泌異常則會引起糖尿病。島素製劑可治療糖尿病。
    
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香皂。因外形似豬的臟,故稱為「香子」。
脂酶     
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液中所含的一種消化酶。能將脂肪分解為甘油和脂肪酸。
澱粉酶     
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液中所含的一種消化酶。能將澱粉轉為麥芽糖。
蛋白酶     
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液中所含的一種消化酶。能將蛋白質水解為氨基酸。
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