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粉芡     
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芡粉加水攪拌而成的糊狀物。如：「這道菜再澆上粉芡，翻炒一下即可上桌。」
蔥油雞     
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以大量蔥花和油炒熱，澆灌在煮熟的白切雞上而成。
焌油     
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一種烹調方法。把油加熱後澆在菜餚上。
火棒     
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一種表演用的短棒。在棒子的一端裹布，澆上酒精，點燃後在黑暗中揮舞，可呈現出各種曲線形的火光，非常美麗壯觀。
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