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超高溫滅菌法
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將一般原料乳以攝氏一百三十度以上的熱交換或由蒸氣直接接觸，以處理牛乳的滅菌法。
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狄拜溫度
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固態之定容比熱常用此溫度表示
式中，＠為狄拜溫度；h 為蒲朗克常數(Planck constant)被 2π 除；k 為波茲曼常數(Boltzmann constant)；ωm為與固態本身特性有關之角頻率。 |
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紅外線溫度計
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紅外線溫度計是用來量度及控制溫度的輻射熱量計。這種溫度計使用時不需與物體接觸即可量取遠距離物體的溫度。此溫度計是針對熱紅外線作探測，可以用來探測地面溫度。但一般而言，多需要控制點資料才能正確估算出地面溫度。
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溫度分佈
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在具有溫度邊界層之流場中，在邊界層裡面某一垂直物體表面上之截面溫度大小，將其表示為垂直於流動方向上的座標之函數圖，稱之為溫度分佈。
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高溫消毒
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利用高溫殺死細菌。如：「這家餐廳採用高溫消毒的清潔設備，以確保餐具的衛生。」
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低溫食品
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需低溫貯藏的食品。依貯藏溫度的不同可分為冷凍食品（貯藏溫度在攝氏十八度以下）及冷藏食品（貯藏溫度在攝氏十七度以下，結冰點以上）等兩大類。現為超市賣場內的主力商品，占了超級市場大部分的營業額。
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列氏溫度計
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一種溫度計。參見「列氏寒暑表」條。
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裂縫阻滯溫度
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由實驗得知，當溫度昇高時，材料的破裂強度因子(fracture toughness KIC)一般而言將隨之提高。由此可得知材料之破裂阻抗（參見crack resistance）R亦將隨溫度之上昇面提高。倘若某一裂縫之彈性能量釋放率G於某一溫度下大於其破裂阻抗而產生不穩定破裂，此時將溫度提高至某一溫度使R值高於G，將可阻滯此一裂縫之延伸，此溫度稱之為裂縫阻滯溫度。
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攝氏溫度計
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以攝氏溫標製作的溫度計。
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等溫─等壓配分函數
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等溫─等壓配分函數△(N, T, P)為：
其中T 為熱力學溫度；P 為壓力；Ω(N, V, E)表示系統體積為V；粒子數為N；內能為E 時的可能微觀態數；k 表為波子曼常數。它表示在等溫─等壓系統下各個狀態的相對機率之和。它也作為等溫─等壓系統與熱力學函數吉布士自由能G 的橋樑。其關係式為： （參見isothermal-isobaric ensemble） |
 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士