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徐鉉
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人名。（西元916～991）字鼎臣。南唐揚州廣陵（今江蘇省江都縣）人。與弟鍇齊名，號稱「二徐」。累官至散騎常侍。精小學及篆隸，嘗受詔校《說文》，續編《文苑英華》，著有《騎省集》、《質疑論》、《稽神錄》等。
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公私
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公家和私人。如：「那個人開公司車載家人出遊，公私不分，被開除了！」《三國演義》第一二○回：「時皓居武昌，揚州百姓泝流供給，甚苦之；又奢侈無度，公私匱乏。」
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白牡丹
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2.比喻女子容貌白皙美麗。唐．范攄《雲谿友議．卷中．辭雍氏》：「覓得黃騮被繡鞍，善和坊里取端端，揚州近日渾成差，一朵能行白牡丹。」
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打鳳牢龍
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1.安排圈套，使人中計。元．關漢卿《單刀會》第三折：「安排下打鳳牢龍，准備著天羅地網，也不是待客筵席，則是個殺人、殺人的戰場。」元．喬吉《揚州夢》第二折：「怎承望曉來誤入桃源洞，又則怕公孫弘打鳳牢龍。」也作「打鳳撈龍」。
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獅子頭
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一道有名的揚州菜。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細末，配以佐料，製成大的肉丸子，油炸、燜燒或蒸煮。如紅燒獅子頭、砂鍋獅子頭。
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窮猿投林
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比喻人處於困境時，急擇棲身之所。《晉書．卷九二．文苑傳．李充傳》：「裒將許之為縣，試問之，充曰：『窮猿投林，豈暇擇木！』乃除剡縣令。」宋．蘇軾〈與王定國書〉：「非不知揚州之美，窮猿投林，不暇擇木也。」也作「窮猿奔林」。
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南音
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2.一種曲藝。用廣州方言演唱，流行於珠江三角洲。以木魚書、龍舟歌為基礎，吸收揚州彈詞等曲種的音樂發展而成。有百年歷史，以清唱為主。唱詞多七字句，格律嚴謹，唱腔悠揚婉轉，旋律優美。傳統曲目以客途秋恨最著名。
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撲撒
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分散、消散。《董西廂》卷四：「張生聞語，撲撒了滿懷裡愁，想料死冤家心中先有，琴感其心，見得十分能勾。」元．喬吉《揚州夢》第二折：「日高也花影重，風香時酒力湧，順毛兒撲撒上翠鸞丹鳳。」也作「撲散」。
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南金
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本指荊州、揚州所產的黃金，品質純良。《詩經．魯頌．泮水》：「元龜象齒，大賂南金。」後比喻優秀的人才。《晉書．卷六八．薛兼傳》：「初入洛，司空張華見而奇之，曰：『皆南金也。』」唐．許渾〈寄郴州李相公〉詩：「高樓王與謝，逸韻比南金。」
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世法
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1.世代沿用的法則。宋．黃庭堅〈書贈俞清老〉：「米黼元章，在揚州游戲翰墨，聲名籍甚，其冠帶衣襦，多不用世法。」清．張爾岐〈辨志〉：「言為世法，動為世表。」
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貓頭鷹博士