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露脊鯨     
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動物名。哺乳綱鯨目。因游泳時背脊部常常露出水面而得名。背黑腹白,體側有雲形斑紋,無背鰭,胸鰭在眼後下方。頭大,占全身的三分之一,口闊無齒,上顎有薄片形鯨鬚三百六十餘枚,可以用來過入口的食物。也稱為「海鰌」、「正鯨」。
卵泡     
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卵巢內的囊泡,由卵母細胞及其周圍的許多泡細胞所組成,每一卵巢,約有十萬個卵泡,當卵泡成熟時,卵泡中央便形成空腔,充滿液體,卵細胞被擠到一側。卵泡破裂時,排出卵細胞,卵泡細胞即轉變成黃體。卵泡能分泌雌性激素。也稱為「泡」。
頭醋不酸,二醋不辣     
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釀醋時,第一次出來的醋最酸,以後酸味就會遞減。比喻沒有好的開始,將來只會更糟而已。《警世通言.卷二五.桂員外途窮懺悔》:「如今這窮鬼來時不要招接他,等得興盡心灰,多少賷發些盤費著他回去。『頭醋不酸,二醋不辣』,沒什麼想頭,下次再不來纏了。」也作「頭醋不酸到底兒薄」、「頭醋不釅二醋薄」。
日本腦炎     
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病名。一種由過性病毒所引起的腦發炎,此病由蚊子作媒介,常發生於夏季。首先發生於日本,並由日人分離證實其為過性病毒所引起的疾病,故命名為「日本腦炎」。
    
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除水中雜質。《說文解字.手部》:「揟,取水沮也。」清.段玉裁.注:「沮,今之渣字……取水渣者,必浚之漉之,如釃酒然。」
沉渣     
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沉下的渣滓。比喻殘存無用的事物。如:「將沉渣過後,豆漿才會香醇可口。」
大漆     
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去雜質並去除部分水分的漆樹汁。可做為塗料。也稱為「生漆」。
立克次體     
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一種大小介於細菌與過性病毒間的微生物。呈球形或多形狀,寄生於蝨、蚤等節足動物。因美國病理學家立克次氏發現而得名。其所引起的疾病有斑疹傷寒、恙蟲病等。
干擾素     
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一種動物細胞和過性病毒互相作用所產生的蛋白質。可使其他細胞對病毒的感染具有抵抗力。
酒娘子     
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釀造米酒時,以麴與蒸米相混合,放入密閉容器中,加水並不時攪拌,經繁殖酵母及充分發酵,所得到未經過渣滓的酒,稱為「酒娘子」。因其含多量的酵母,故可釀造大量的醪。《儒林外史》第九回:「在洪武爺手裡過日子,各樣都好,二斗米做酒,足有二十斤酒娘子。」也稱為「酒母」、「酒娘」。
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