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挽袖
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捲起袖子。如:「他只要一回家,便主動挽袖下廚,煮飯燒菜。」《紅樓夢》第五五回:「平兒見侍書不在這裡,便忙上來與探春挽袖卸鐲。」
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菜蔬
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2.菜餚。《水滸傳》第一四回:「兩個坐定,莊客鋪下果品、按酒、菜蔬、盤饌。」《儒林外史》第三七回:「當下廚役開剝了一條牛、四副羊、和祭品的餚饌菜蔬都整治起來,共備了十六席。」
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代越庖俎
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此處所列為「越俎代庖」之典故說明,提供參考。上古時候的許由是個有名的高士,莊子在〈逍遙遊〉中對他極為推崇。據說,堯到晚年時想讓位給許由,可是他卻堅不接受,並且說:「你已經將天下治理得非常好,難道現在我會為了外在的虛名來取代你嗎?小鳥在林中築巢,不過佔了一根樹枝;偃鼠到河邊喝水,也不過喝到肚子飽。你回去休息吧!我要這麼大的天下做什麼呢?縱使廚師不下廚,主祭人也不能因此越過禮器,代替廚師去烹煮食物。」後來「越俎代庖」這個成語,就從許由所說的「庖人雖不治庖,尸祝不越樽俎(ㄗㄨㄣ ㄗㄨˇ)而代之矣」這句話演變而出,用來比喻踰越職分代人辦事。
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治庖
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下廚烹煮食物。《初刻拍案驚奇》卷二七:「適才叫他治庖,這鱉是他烹煮的。」
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做朝
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舊俗新媳婦婚後第三日下廚做早餐給家人親屬吃,稱為「做朝」。《儒林外史》第二七回:「到第三日,鮑家請了許多的戲子的老婆來做朝。南京的風俗:但凡新媳婦進門,三天就要到廚下去收拾一樣菜,發個利市。」
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貓頭鷹博士