下廚搜尋結果 - 教育百科 | 教育雲線上字典

下廚

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煮飯、燒菜。如：「老闆娘親自下廚，為員工準備餐點，讓大家感到驚喜。」

下

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位居低處。與「上」相對。如：「下面」、「底下」、「樓下」。

降落。如：「下雨」、「下山」。

由高至低。如：「順流而下」。

做某種動作。如：「下麵」、「下棋」、「下工夫」。

結束、告一段落。如：「下班」、「下課」。

容納。如：「還坐得下嗎？」、「情人眼裡容不下一粒沙子。」

內、裡面。如：「言下之意」、「意下如何」、「不在話下」。

攻陷、克服。如：「不戰而下」、「連下三城」。

量詞。用於計算動作次數的單位。如：「打十下手心」、「做五十下伏地挺身。」

廚

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燒飯煮菜的場所。如：「廚房」。

負責燒飯煮菜的師傅。如：「大廚」、「主廚」、「名廚」。

越俎代庖

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俎，古代祭祀時，用來盛祭品的禮器。越俎代庖指掌管祭祀的人放下祭器代替廚師下廚。語本《莊子．逍遙遊》：「庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。」後用以比喻踰越自己的職分而代人做事。宋．陳亮〈與呂伯恭正字書〉四則之三：「大著何不警其越俎代庖之罪，而乃疑其心惻井渫不食乎？」

餞行

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設酒食為人送行。[例]她親自下廚煮了一桌好菜，為他餞行。

幼兒行為改變技術

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，逐層分析成為簡單易懂的基本元素；即使是一個洗手動作，也能分解成十七步驟。「馴夫記」能使大男人主義者下廚房煮飯的過程，就是行為塑造( 逐步漸進法 )的巧妙運用。然而，行為塑造若使用不當，也會因誤用而產生反效果，如小偷屢次得逞，便由大偷而成大盜；又如小孩好哭，逐步養成以哭為威脅取食的手段。正增強作用獎賞是教育上的金科玉律，守規矩的學生會得到鼓勵，所以更樂於守規矩。小女兒跟媽媽到超市買東西，表現順從與合作，媽媽說：「你很乖，去買乖乖吃」，以此經驗，類推到下回再到超市或上街購物的同樣表現。正增強作用對不正常的人也有效。有一植物...

越庖代俎

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此處所列為「越俎代庖」之典故說明，提供參考。上古時候的許由是個有名的高士，莊子在〈逍遙遊〉中對他極為推崇。據說，堯到晚年時想讓位給許由，可是他卻堅不接受，並且說：「你已經將天下治理得非常好，難道現在我會為了外在的虛名來取代你嗎？小鳥在林中築巢，不過佔了一根樹枝；偃鼠到河邊喝水，也不過喝到肚子飽。你回去休息吧！我要這麼大的天下做什麼呢？縱使廚師不下廚，主祭人也不能因此越過禮器，代替廚師去烹煮食物。」後來「越俎代庖」這個成語，就從許由所說的「庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎（ㄗㄨㄣ　ㄗㄨˇ）而代之矣」這句話演變而出，用來比喻踰越職分代人辦事。

餚饌

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泛指飯菜。《儒林外史》第三七回：「當下廚役開剝了一條牛、四副羊，和祭品的餚饌菜蔬都整治起來。」也作「肴饌」、「殽饌」。

炒菜

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烹製食物。如：「他親自下廚炒菜。」

代庖越俎

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此處所列為「越俎代庖」之典故說明，提供參考。上古時候的許由是個有名的高士，莊子在〈逍遙遊〉中對他極為推崇。據說，堯到晚年時想讓位給許由，可是他卻堅不接受，並且說：「你已經將天下治理得非常好，難道現在我會為了外在的虛名來取代你嗎？小鳥在林中築巢，不過佔了一根樹枝；偃鼠到河邊喝水，也不過喝到肚子飽。你回去休息吧！我要這麼大的天下做什麼呢？縱使廚師不下廚，主祭人也不能因此越過禮器，代替廚師去烹煮食物。」後來「越俎代庖」這個成語，就從許由所說的「庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎（ㄗㄨㄣ　ㄗㄨˇ）而代之矣」這句話演變而出，用來比喻踰越職分代人辦事。

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