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乳糜     
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1.乳酪。北魏．酈道元《水經注．河水注》：「長者女以金缽盛乳糜上佛。」宋．陸游〈殘臘〉詩：「乳糜但喜分香缽，銀勝那思映綵鞭。」
如飲醍醐     
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醍醐，一種精煉的乳酪，氣味清涼。如飲醍醐指聽了別人的見解而有所啟發，彷彿飲了醍醐一般，讓人心裡感到舒暢愉快。《儒林外史》第三四回：「遲衡山道：『少卿妙論，令我聞之如飲醍醐。』」
牛酪     
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一種從牛奶凝聚出的食品。是乳酪的一種。
起士     
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一種從動物乳汁中凝聚出來的食品。為英語cheese的音譯。參見「乳酪」條。
評泊     
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1.評論。宋．朱耆壽〈瑞鶴仙．櫻桃抄乳酪〉詞：「教公議，細評泊。自和戎以來，謀國多少，蕭曹衛霍。」宋．張炎〈摸魚子．步高寒〉詞：「乾坤靜裡閒居賦，評泊水經茶譜。留勝侶，更底用，林泉曳杖尋桑苧。」也作「評詙」、「評跋」。
乳製品     
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以牲畜之乳製成的乳類食品。如牛奶、奶粉、乳酪等。
巴士低溫殺菌法     
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甜甘     
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1.甘甜之味。《晉書．卷八六．張軌傳》：「桑葚甜甘，鴟鶚革響，乳酪養性，人無妒心。」
乳品     
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牛乳、奶粉、乳酪等乳類食品。
酸牛奶     
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大陸地區指酸乳酪。
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