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油柿     
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植物名。柿樹科柿樹屬。落葉喬木，高可達十四公尺，葉闊卵形以至披針形，兩面及葉柄密生短柔毛。雄花三至五朵成聚繖狀簇生，雌花單生，花冠壺形或近鐘形，被毛。果卵形，外被脫落性軟毛，熟時金黃色，可供食用，幼果供取柿漆。也稱為「椑柿」。
黃心柿     
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常綠小喬木；幼枝被毛。葉革質，橢圓至倒卵狀長橢圓形，長7-17 cm，先端銳尖至鈍，兩面光滑，側脈約5對；葉柄長達約1 cm。果扁球形，直徑3-4 cm。
山紅柿     
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落葉小喬木；幼枝被毛。葉革質，橢圓至卵狀披針形，長7-10 cm，先端漸尖，上表面光滑，下表面光滑或沿中脈略被短毛。果球形，直徑約1.5 cm。
山柿     
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落葉喬木。葉紙質，卵至卵狀長橢圓形，長9-13 cm，先端銳尖至鈍，兩面光滑，上表面綠色，下表面略粉白，側脈6-8對；葉柄長1-2.5 cm。果球形，直徑約2 cm。
柿花     
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1.指柿子花。例：阿妹當喜愛白色个柿花。（妹妹很喜愛白色的柿子花。）
2.僅四縣用，海陸為「柿餅」。柿子乾，即柿餅。例：柿仔乾四縣話又安作柿花。（柿子乾四縣話又叫做柿花。）
柿霜     
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柿餅表面的霜狀粉末。可治療咽喉痛、咳嗽等。明．李時珍《本草綱目．卷三○．果部．柿》：「白柿即乾柿生霜者，……其霜謂之柿霜。」
椑柿     
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油柿的別名。參見「油柿」條。
臭柿仔     
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番茄。植物名。一年生草本植物，果實呈扁圓形或小球形。成熟時為紅色，味道甜而略酸。
柿仔     
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植物名。為柿樹的果實，可以食用。分為甜柿及澀柿兩種。甜柿源自日本，種植於中海拔，成熟期於年尾。澀柿有：四周柿，適於製成軟而可口的紅柿；牛心柿，適於作成脆的水柿及柿餅、柿乾；石柿，適於製成柿餅、柿乾。
蘭嶼柿     
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喬木；小枝光滑。葉紙質，橢圓至長橢圓形，長4-6.5 cm，先端鈍，兩面光滑，側脈6-8對；葉柄長3-4 mm，被糙毛。果球形，直徑約1.5 cm。