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嘌呤     
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構成核酸的氮鹼基之一類。為含氮不飽和雙環結構，是核酸的主要成分。
小腸     
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以吸收。(註1) 小腸線小腸黏膜中以許多微小的小腸線，可以分泌的鹼性小腸液，裡面含有雙糖酶、胜肽酶、核酸酶，用來將食物分解。(註1) 小腸的吸收作用(註2)1. 口腔、食道均無吸收養分的能力，而胃只能吸收酒精和少數藥物。大部分的養分均賴小腸的吸收，小腸的絨毛和微絨毛可吸收面積。絨毛表面都有一層皮膜細胞，內有網狀的分布為血管。水分、胺基酸、鹽類、醣類等維生素，經由絨毛上的微血管吸收後進入循環系統。然而脂肪酸、甘油、脂溶性維生素會經由乳糜管吸收，再進入淋巴管、胸管而進入循環系統。2. 食物會在小腸前進是因為小腸壁受到食糜...
病毒     
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1.一種極小的微生物。僅能由電子顯微鏡觀察到，由核糖核酸或去氧核糖核酸及蛋白質鞘構成。自己沒有生殖能力，只能在活寄主的細胞內增殖。
染色體     
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細胞核內由去氧核醣核酸和蛋白質所組成的微細構造。含有遺傳因子。染色時比細胞其他部分容易呈現深色而得名。[例]人體細胞在正常狀況下有四十六個染色體。
醣類     
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的葡萄糖完全氧化可提供673卡的能，其中部分用來合成38莫耳的ATP。單醣尚有核糖及去氧核醣，兩者是核酸的主要構成成分。果糖、半乳糖也是屬於單醣。(註2) 雙醣雙醣是由兩個單醣分子脫去一分子水以醣苷鏈連接而成。最常見的有麥芽糖、乳醣及蔗糖。麥芽糖由兩分子的葡萄糖組成，可見於發芽的種子中、乳糖由葡萄糖及半乳糖各一分子組成，是植物體運輸醣的主要形式。(註2) 多醣多醣是由多個單醣連接形成的長鏈狀大分子。如澱粉、肝糖、纖維素，三者均為葡萄糖聚合物。澱粉是植物體養分的主要儲存形式，光合作用所產生的葡萄糖以澱粉型態暫存葉綠體中，或...
基因     
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控制生物或病毒性狀的基本遺傳單位，攜帶遺傳訊息的核酸序列。
核苷     
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嘌呤類或嘧啶類與五碳醣藉由醣苷鍵結合而成的化合物。若此糖為去氧糖，則結合成去氧核糖核苷。
核蛋白     
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由核酸和蛋白質所組成；存在於生物體的細胞核和細胞質中。是構成生物體的重要物質。
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