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精華     
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相反詞：渣滓、糟粕
下腳料     
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1.經過製造過程後，所剩餘下來的渣滓、廢料。也稱為「下腳」。
醪糟     
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未濾去渣滓的酒。
酒糟     
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釀酒後所剩餘的渣滓。可供飼料、烹調之用。宋．孟元老《東京夢華錄．卷一○．十二月》：「以酒糟塗抹灶門，謂之醉司令。」也稱為「酒滓」。
殘渣     
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剩餘不要的渣滓。如：「食物消化後的殘渣，將經由大腸、肛門排泄而出。」
酒母     
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1.俗稱製酒的麴。也稱為「酒麴」。
2.釀造米酒時，以麴與蒸米相混和，放入密閉容器中，加水並不時攪拌，經繁殖酵母及充分發酵，稱為「酒母」。因其含多量的酵母，故再漸次增加蒸米、水、麴相混，可釀造大量的醪。將醪去滓，即得米酒。也稱為「酒娘子」。
淘澄     
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將物品放在水中淘洗澄澱，以除去雜質。《紅樓夢》第四四回：「這是上好的胭脂，擰出汁子來，淘澄淨了渣滓，配了花露蒸疊成的。」
泲     
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過濾酒的渣滓。《周禮．天官．酒正》「辨四飲之物，一曰清」句下漢．鄭玄．注：「清，謂醴之泲者。」
下腳     
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4.原料經過製造過程後，所剩餘下來的渣滓、廢料。也稱為「下腳料」。
籸     
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1.糧食加工後所餘的渣滓。《玉篇．米部》：「籸，粉滓也。」元．司農司《農桑輯要．卷七．孳畜．豬》：「閹豬子待瘡口乾乎復後，取巴豆兩粒，去殼爛擣，和麻籸糟糠之類飼之。」
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