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洗盞更酌
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清洗酒杯，再度飲酒。宋．蘇軾〈赤壁賦〉：「客喜而笑，洗盞更酌。」《三國演義》第五二回：「範復邀雲入後堂深處，洗盞更酌。」
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商酌
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商量斟酌。《儒林外史》第三回：「這裡眾人家裡拿些雞、蛋、酒、米，且管待了報子上的老爹們，再為商酌。」《老殘遊記》第一○回：「絃已調好，璵姑與黃龍子商酌了兩句，就彈起來了。」
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淺斟低酌
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斟著茶酒，低聲吟唱。形容悠然自得，遣興消閒的情景。如：「他喜歡和老友在秋夜裡淺斟低酌，細說往事。」也作「淺斟低唱」、「淺斟低謳」。
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獨酌
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獨自喝酒。唐．李白〈月下獨酌詩〉四首之一：「花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。」《初刻拍案驚奇》卷一八：「分付已畢，是夜獨酌無聊，思量美人，只在內室，又念著日間之事。」
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清酌庶饈
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庶，眾多。饈，味美的食品。清酌庶饈指清醇的美酒與多種美食，為奠祭的供品。宋．蘇軾〈送張龍公祝文〉：「謹以清酌庶饈之奠，敢昭告于昭靈侯張公之神。」元．楊訥《西游記》第四齣：「男玄奘謹以清酌庶饈，致祭于亡考洪州知府府君之靈。」
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酌定
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斟酌情形而後決定。《福惠全書．卷四．蒞任部．待游客》：「下程、酒席、贐儀，俱酌定上、中、下三等。」也作「酌奪」。
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酌飲
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舀取水、酒而飲。《左傳．莊公十四年》：「衛定公卒，夫人姜氏既哭而息。見大子之不哀也，不內酌飲。」唐．元結〈石魚湖上醉歌〉：「我持長瓢坐巴丘，酌飲四坐以散愁。」
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觴酌
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觴、酌，盛酒的禮器。觴酌指杯中的酒。《淮南子．主術》：「觴酌俎豆酬酢之禮，所以效善也。」三國魏．曹植〈酒賦〉：「若耽于觴酌，流情縱佚，先生所禁，君子所斥。」也作「杯酌」、「盃酌」。
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薄酌
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謙稱自己準備的酒席不豐富。如：「實在不知如何感謝各位，只能敬備薄酌，聊表心意了。」《聊齋志異．卷一二．桓侯》：「歲歲叨擾親賓，聊設薄酌，盡此區區之意。」
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貓頭鷹博士