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對酌
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相對飲酒。唐．李白〈山中與幽人對酌〉詩：「兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。」《初刻拍案驚奇》卷三○：「只是我兩人對酌，覺得少些高興，再得一兩個人同酌，助一助酒興為妙。」
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泂酌
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1.從遠處汲取。《詩經．大雅．泂酌》：「泂酌彼行潦，挹彼注茲，可以餴饎。」
2.薄酒。唐．柳宗元〈為韋京兆祭太常崔少卿文〉：「敬陳泂酌，以告明靈。」
3.《詩經．大雅》的篇名。共三章。根據〈詩序〉：「泂酌，召康公戒成王也。」或以為頌美女子之詩。首章二句為：「泂酌彼行潦，挹彼注茲。」
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酌古御今
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斟酌古代的制度，以權衡現今的治理方法。南朝梁．劉勰《文心雕龍．奏啟》：「強志足以成務，博見足以窮理，酌古御今，治繁總要，此其體也。」
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酌奪
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斟酌情形而後決定。《文明小史》第六○回：「做了手摺，請他們酌奪，以副殷殷下問之意。」也作「酌定」。
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貪泉酌飲
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相傳人喝了貪泉的水，即生貪心。晉有吳隱之，為人清廉，雖酌飲貪泉，而操守卻更加廉潔。典出《晉書．卷九○．良吏傳．吳隱之傳》。後世用此語表示行為正大，節操高尚。
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酌獻
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1.酌酒獻神。《宋史．卷一三二．樂志七》：「酌獻告神，禮以時舉。」宋．范成大〈祭灶詞〉：「男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。」
2.酌酒獻客。《禮記．仲尼燕居》：「爾以為必鋪几筵，升降，酌獻，酬酢，然後謂之禮乎？」
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清酌
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宗廟祭祀所用的清酒。《禮記．曲禮》：「酒曰清酌。」唐．孔穎達．正義：「言此酒甚清澈，可斟酌。」唐．元稹〈告祀曾祖文〉：「孝曾孫稹謹以清酌庶饈之奠，敢昭告於曾祖岐州參軍府君。」
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盃酌
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杯中的酒。指酒。《三國演義》第一○八回：「恪見吳主孫亮，施禮畢，就席而坐。亮命進酒，恪心疑，辭曰：『病軀不勝盃酌。』」也作「杯酌」、「觴酌」。
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酌中
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折中、不偏不倚。《舊五代史．卷一四八．選舉志》：「望以中書條件及王松等所論事節委銓司點檢，務在酌中，以為定制。」《朱子語類輯略．卷五．論自注書》：「醫者用藥，也只用平平穩穩底藥，亦不能為害，亦不能治病。是他初不曾識得病，故且如此酌中。」
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杯酌
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杯中的酒。宋．朱彧《萍州可談》卷三：「東坡倅杭，不勝杯酌，諸公欽其才望，朝夕聚首，疲於應接，乃號杭倅為酒食地獄。」也作「盃酌」、「觴酌」。
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貓頭鷹博士