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甲醛     
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分子式CH2O，一種有機化合物，具有刺激性臭味的無色氣體，通常以液體的聚合態(CH2O)n貯存。含有百分之四十的甲醛水溶液，一般稱為「福馬林」，常用做消毒劑、殺菌劑或防腐劑。甲醛亦可用來製作塑料、炸藥及染料。也稱為「蟻醛」。
硼砂     
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用碳酸鈉中和硼酸的水溶液，所產生白色或無色斜方柱形結晶體。亦有天然生成者。常用作防腐劑或製造光學玻璃、醫藥、焊劑、試劑、搪瓷等。也稱為「月石」。
福馬林     
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一種甲醛水溶液。為英語formalin的音譯。約含百分之三十五至四十的水溶液，無色，有刺激性臭味，比重約一點一，可做為消毒劑、殺菌劑、防腐劑。也譯作「福美林」、「福爾馬林」、「福爾麥令」、「富爾瑪林」。
氯化鋅     
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白色有毒的粒狀結晶，可由鋅溶於鹽酸而得。應用廣泛，作為銲接用熔劑、電鍍、消毒劑、防腐劑、脫臭劑等。
甘油     
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一種無色透明或淡黃色的黏稠液體。有甜味，是從油質、脂肪或糖漿分解而成，可作防腐劑及化妝劑的製造原料。也稱為「洋蜜」。
自製     
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成品由自己製造，非購買而得。如：「這些醬菜完全是自製的，不含任何防腐劑。」
來蘇水     
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一種藥物的商標名稱。為英語lysol的音譯。是甲酚和肥皂混合的褐色油質溶液，可作為消毒劑及防腐劑。也譯作「來沙爾」、「來舒水」。
陽春麵     
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一種不添加色素、防腐劑、肉類或香料的經濟大眾化食品。最常見的是做成湯麵或炒麵，但以煮湯麵較多。湯麵中加入青菜、蔥、鹽及滷肉汁即成。也稱為「光麵」。
甲酚     
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一種無色、液態的有機化合物。含於煤焦油、木焦油內。殺菌力比酚強，但毒性較弱，廣泛應用於製造消毒劑、防腐劑。
氯化鎂     
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一種無色或白色具有潮解性的晶體。可由鹽酸與氧化鎂作用而得，用來製作消毒劑、滅火劑、防腐劑等。
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