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肝蛭
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一種寄生蟲。屬扁形動物門。成蟲多寄生於人體肝臟內，蟲卵隨著膽汁排出體外，在水中孵化，寄生在淡水魚中，人們吃食生魚片或喝含幼蟲的水便容易感染發病，而引起膽管阻塞、黃疸、肝硬化等症狀。另有一種寄生於牛、羊、馬等動物的肝內，為害也很大。也作「肝吸蟲」。
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清酒
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以精白米為原料，經過發酵、過濾後，再利用活性碳脫色而成的酒。由於脫色後呈清澈透明狀，所以稱為「清酒」。[例]以清酒搭配生魚片，吃起來美味可口。
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撒西米
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一種日本料理。為日語さしみ的音譯。指新鮮的生魚肉片。也稱為「生魚片」。
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碌粥
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一種廣東粥的做法。先把煮好的白粥加熱，然後把薄切原料（如肉片、腰片、魚片等）與配料、調味料加入，燙熟後起鍋，稱為「碌粥」。
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貓頭鷹博士