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鍋巴     
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煮米飯時結在鍋底上的一層燒焦的飯,通常呈微黃或黑色。《西遊記》第五七回:「鍋裡還有些飯與鍋巴,未曾盛了。」也稱為「鍋底飯」。
軟體動物     
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蟲。(註1) 蝸牛蝸牛爬行的方式是靠富足肌肉形成波濤狀的起伏,用來推動身體前進,並且體內會分泌出一種粘的液體,來使潤滑腹部和足部,也因此只要蝸牛行走過的地方,都有一層白色痕跡的緣故。蝸牛不耐熱也不耐寒,因此在夏天時,蝸牛喜歡棲息在陰濕的地方;冬天則是喜歡縮在殼裡,向冬眠一般,然而在乾旱的時候,蝸牛也需要旱眠,以免會被曬死。 (註2) 關鍵字中文關鍵字:軟體動物英文關鍵字: mollusc 參考書目註1:動物奇觀,戴維伯尼爾著,世一文化事業股份有限公司與明天國際圖書合作出版,2007,頁21。註2: 可愛世界(上)動物篇...
秫酒     
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性大的高粱釀成的酒。宋.蘇軾〈超然臺記〉:「擷園蔬,取池魚,釀秫酒,瀹脫粟而食之,曰:『樂哉遊乎。』」也稱為「黃酒」、「紹興酒」。
會厭     
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位於舌根後的一塊舌狀組織,由軟骨構成,被以膜。呼吸或說話時,會厭向上,使喉腔開放。咽東西時,會厭向下,蓋住氣管,使水或食物不至於進入氣管內。
背生芒刺     
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坐在右邊的人。 (5) 憚:音ㄉㄢˋ,害怕、畏懼。 (6) 芒刺:草木莖葉、果殼上極為細小的刺,刺在皮膚上很難拂去,令人痛苦不安。
玻化     
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陶器燒製過程中的一種化學變化。土在攝氏九百度到一千一百度高溫時,會生成富鋁紅柱石。體積會收縮百分之十六左右,並改變土的物理和化學性質,使陶質變得堅硬、不透水,而形成紅陶、黑陶、白陶、灰陶等不同陶質。
炭疽病     
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2.植物葉部、枝幹或果實呈斑點凹陷型病徵的病害。由真菌引起,在病斑上形成無性孢子堆,呈粉紅狀物。
背若芒刺     
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坐在右邊的人。 (5) 憚:音ㄉㄢˋ,害怕、畏懼。 (6) 芒刺:草木莖葉、果殼上極為細小的刺,刺在皮膚上很難拂去,令人痛苦不安。
磁器     
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以瓷土、土或長石、石英等為原料燒製而成的器具。參見「瓷器」條。
皮蛋     
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1.以石灰、土、食鹽、稻殼及水混合,包裹在雞、鴨蛋殼表面,所醃成之蛋製品。因蛋清上有形似松針之花紋,也稱為「變蛋」、「松花」、「松花蛋」。
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