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秫酒     
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用黏性大的高粱釀成的酒。宋．蘇軾〈超然臺記〉：「擷園蔬，取池魚，釀秫酒，瀹脫粟而食之，曰：『樂哉遊乎。』」也稱為「黃酒」、「紹興酒」。
酒     
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用米、麥或水果等製成的飲料，因含酒精會使人喝醉。如：「米酒」、「烈酒」、「葡萄酒」。
秫     
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帶有黏性的穀物。《說文解字．禾部》：「秫，稷之粘者。」清．段玉裁．注：「秫為黏稷，而不黏者亦通呼為秫；秫而他穀之黏者，亦假借通偁之曰秫。」宋．王炎〈豐年謠〉：「五風十雨天時好，又見西郊稻秫肥。」
瀹     
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2.煮。《玉篇．水部》：「瀹，煮也，內菜湯中而出也。」唐．李洞〈和曹監春晴見寄〉詩：「蘭臺架列排書目，顧洘香浮瀹茗花。」宋．蘇軾〈超然臺記〉：「擷園蔬，取池魚，釀秫酒，瀹脫粟而食之曰：『樂哉遊乎！』」
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