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交割
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1.移交時，雙方交代並結清相關事項。唐．劉禹錫〈汝州刺史謝上表〉：「交割之時，戶口增長。」《三國演義》第七六回：「關公軍中缺糧，特來南郡、公安二處取白米十萬石，令二將軍星夜去解軍前交割。」
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臘八粥
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臘八日時，用雜米豆果所煮成的稀飯。起源於佛教，傳說釋迦牟尼在這一天成道，因此佛教寺院每逢這一天煮粥供佛，後通行於民間。宋．吳自牧《夢粱錄．卷六．十二月》：「此月八日，寺院謂之『臘八』。大剎等寺，俱設五味粥，名曰『臘八粥』。」清．富察敦崇《燕京歲時記．十二月》：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」也稱為「佛粥」、「福德粥」、「福壽粥」。
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粺
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細舂的精米、白米。《詩經．大雅．召旻》：「彼疏斯粺，胡不自替，職兄斯引。」漢．毛亨．傳：「彼宜食疏，今反食精粺。」三國魏．嵇康〈答向子期難養生論〉：「聵者忘味，則糟糠與精粺等甘。」
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白飯
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白米煮成的飯。《晉書．卷二八．五行志中》：「百姓謠云：『昔年食白飯，今年食麥䴸。』」
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米飯
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用白米、糯米、糙米等米類煮成的飯。如：「剛煮好的米飯最好吃。」
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清酒
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以精白米為原料，經過發酵、過濾後，再利用活性碳脫色而成的酒。由於脫色後呈清澈透明狀，所以稱為「清酒」。[例]以清酒搭配生魚片，吃起來美味可口。
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白粥
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白米所煮的稀飯。南朝宋．劉義慶《世說新語．汰侈》：「豆至難煮，唯豫作熟末，客至，作白粥以投之。」《太平廣記．卷二九三．張誠之》引南朝梁．吳均《續齊諧記》：「我即是地之神，明年正月半，宜作白粥，泛膏於上以祭我，當令君蠶桑百倍。」
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白粲
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1.漢代一種刑罰。令犯法的婦女擇挑白米，以供祭祀之用。《漢書．卷二．惠帝紀》：「上造以上及內外公孫耳孫有罪當刑及當為城旦舂者，皆耐為鬼薪白粲。」
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太陽糕
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由白米麵加糖製成，其上捏印有小雞形狀的一種糕點。舊時用來祭祀太陽星君，因此稱為「太陽糕」。清．富察敦崇《燕京歲時記．太陽糕》：「二月初一日，市人以米麵團成小餅，五枚一層，上貫以寸餘小雞，謂之太陽糕。都人祭日者，買而供之，三五具不等。」
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白糧
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白米。明、清兩代京師向江、浙各地所徵的米糧，稱為「白糧」。
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貓頭鷹博士