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調酒     
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混合不同的酒類或加上各種飲料,以調製出多樣風味的雞尾酒的過程。如:「想不到你調酒技術如此高明,是不是經過特別訓練?」
屠蘇酒     
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一種酒。以屠蘇、山椒、白朮、桔梗、防風、肉桂等藥草調製而成。相傳於陰曆正月初一,家人先幼後長飲之,可避邪、除瘟疫。南朝梁.宗懍《荊楚歲時記.正月》:「於是長幼悉正衣冠,以次拜賀,進椒柏酒,飲桃湯,進屠蘇酒。」也稱為「屠蘇」、「酴酥」。
芝麻糊     
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將黑芝麻炒香後打成粉狀,加糖調製成的黏稠狀米漿。
蝦皮     
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毛蝦乾。直接或蒸熟後晒乾製成,是調製鮮味的常用食品。也稱為「蝦米皮」。
酸辣湯     
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將豆腐、凝固的豬血等切成細條,加入胡椒粉、醋和芡粉調製而成的湯,味酸而辣。《醒世姻緣傳》第一回:「晁大舍也不曾梳洗,吃了兩碗酸辣湯,略坐了一會。」
配藥     
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藥事執業人員依處方或藥方調製藥劑。如:「醫師開完處方後,由藥師配藥。」「我到中藥店配藥。」
拉坏     
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陶瓷器製作的過程之一。將黏土去除雜質,調製成黏土團後,再用手或機器拉出所需陶瓷器的基本雛型。如:「手拉坏」。
藥酒     
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以各種藥材浸泡調製的酒。具有滋補效用,如五加皮酒、人參酒。[例]寒冬裡,適量的飲用藥酒可以驅寒保暖。
滷汁     
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滷東西的湯汁。常用醬油、香料等調製而成。
蠟光紙     
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一種表面色澤鮮明的加工紙。先以顏料和膠黏劑調製成的塗料,塗在原紙的表面,再經摩擦壓光或燧石磨光而成。
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