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葡萄綠     
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以青葡萄釀造，未曾過濾去渣的濁酒。《幼學瓊林．卷三．飲食類》：「竹葉青、狀元紅，俱為美酒；葡萄綠、珍珠紅，悉是香醪。」
麥燒     
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以大麥釀造的燒酒。如：「他釀的麥燒，在我們村子裡，可是大大有名哩！」
黑啤酒     
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一種顏色較深的釀造啤酒。啤酒按口味、色澤、地名及成分而分類。黑啤酒則是以色澤分類，釀造時，使用經烘烤的黑麥芽，以加深顏色，使麥芽味加強，及提供一些粗澀及苦辣的口味。其酒精含量高於一般啤酒。也稱為「波特酒」。
百花酒     
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用百花釀造的酒。《儒林外史》第二七回：「到果子店裡裝十六個細巧圍碟子來，打幾斤陳百花酒候著他，纔是個道理！」
桑落酒     
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一種美酒。取其於初冬桑落之時所釀造。見北魏．酈道元《水經注．河水注》。
果醋     
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由糖分多的水果中釀造出來的食用醋。
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