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沉渣     
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沉下的渣滓。比喻殘存無用的事物。如：「將沉渣過濾後，豆漿才會香醇可口。」
二鍋頭     
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酒的蒸餾過程中，除去最初及最後流出的酒，留下的中間部分即稱為「二鍋頭」。味道香醇、道勁強烈，酒精濃度高達百分之六十到七十，是酒的精華部分。
和旨     
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形容酒味香醇濃郁。《詩經．小雅．賓之初筵》：「酒既和旨，飲酒孔偕。」
貓頭鷹博士
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