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打羅
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把穀物、藥材等搗碎，篩好。元．無名氏《來生債》第一折：「晒了麥又要磨麵，磨了麵又要打羅，打了羅又要洗麩。」也作「搗羅」。
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耗爆
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喧吵、喧譁。《金瓶梅》第八六回：「只因有這些麩麵在屋裡，引的這扎心的，半夜三更耗爆人，不得睡。」
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硫胺素
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即維生素B1。為調控多種生理機能酶類的輔酶，對神經傳導的功能很重要。缺乏時，會引起神經病變如腳氣病、食慾不振、消化不良等，可補充綜合維生素B群製劑。富含於糙米、菠菜和肝臟中。
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浮炭
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投在水中而浮起的炭。《老學庵筆記》卷六：「浮炭者，謂投之水中而浮，今人謂之桴炭，恐亦以投之水中則浮故也。」也稱為「麩炭」。
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