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錫紙     
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泛指塗上薄錫的紙或用錫製成的薄片。無毒，故可作為食品及菸草的防護性包裝材料。
大腸桿菌群     
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包括多種細菌。雖非病原菌，卻可作為公共衛生上，一種簡單而迅速的探查依據，食品微生物學上稱為「糞便汙染指數」。雖然食物不一定真受糞便汙染，但是食物受汙染是肯定的。微生物學家以為，凡能夠檢出大腸桿菌群的食品，就可能檢出病原菌。也稱為「大腸菌類」。
蘋果酸     
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一種有機酸，首先從蘋果分離出來，含於未成熟的蘋果、葡萄、梅、李等果實中，有輕爽可口的酸味，可作食品添加劑及飲料調味劑。
板腔體     
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一種戲曲、曲藝音樂的結構體式。以板式、節拍、腔調的變化為其特點。梆子、皮黃系統的劇種可作為板腔體的代表，在近代戲曲音樂發展上有重大的影響。
棘輪     
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圓周如鋸齒狀的輪，利用輪的反覆運動，可作間歇性的迴轉，或防止絞車逆轉。
軟玉     
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纖維狀透閃石交織構成的緻密岩體。質地細膩，韌性好。軟玉按顏色分為白玉、青白玉、青玉、黃玉、碧玉、墨玉、糖玉等，最好的品種是羊脂白玉，它色似羊脂雪白，質似羊膏溫潤。也稱為「閃玉」。
馬尾藻     
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植物名。褐藻類馬尾藻科馬尾藻屬。生於海岸，藻體大型，常羽狀分枝，高二十餘公分，葉如箭鏃，葉腋有氣泡如果實，可作肥料。
搖蚊     
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動物名。雙翅目搖蚊科。外形似蚊，但對人體無害。常於傍晚群集於沼澤中。產卵於水中，幼蟲呈紅色，可作為水生動物的食物。成蟲以吸食植物的汁液為生。
松球     
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松樹的球果。狀如卵，乾則裂為鱗甲形，可作燃料。
熱水袋     
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橡皮製的袋子。內裝熱水，可作為保暖、熱敷之用。
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