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降溫     
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1.降低溫度。[例]這種食品是在真空狀態下,以急速降溫殺菌的處理方式包裝而成,請消費者安心食用。
氯氣     
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一種特殊有毒的綠色氣體。具辛辣刺激性氣味,可由電解食鹽水溶液而得。應用範圍很廣,如化學、塑膠工業、廢水及汙水處理、漂白、消毒等。[例]氯氣溶於水中,會有強烈的殺菌作用,所以被用來消毒自來水。
晾書     
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把書本攤開在陽光下去除水分,以殺菌除蟲,防止書本朽壞。如:「一進院子就看見到處是一本一本攤開的線裝書,原來是老教授在晾書。」
甲酚     
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一種無色、液態的有機化合物。含於煤焦油、木焦油內。殺菌力比酚強,但毒性較弱,廣泛應用於製造消毒劑、防腐劑。
昇汞     
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一種劇毒無機化合物,學名為氯化汞(HgCl2,俗稱為「升汞」),使用時必須小心。白色結晶粉末,易溶於水,可做為殺菌劑、實驗試劑,易昇華,需密閉貯存。
過錳酸鉀     
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一種暗紫色結晶化合物,其水溶液可用作殺菌、脫臭劑、解毒劑等。也稱為「高錳酸鉀」、「灰錳氧」。
汞溴紅     
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一種紅色藥水,用於傷口之殺菌。也稱為「汞溴紅」、「紅汞水」、「紅藥水」、「二百二」。
熟石灰     
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加水煮過的石灰。呈白色粉末狀,為古來最常用的建築材料,亦可製成殺菌劑,或用於塗刷牆壁。也稱為「消石灰」。
酪酸     
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一種由肌肉素的腐敗或甘油的發酵而成的微臭無色液體。可與水、酒精和乙醚等互溶。具可燃性。可作為殺菌劑、乳化劑及香料等。
土黴素     
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一種抗生素。為黃色結晶性粉末,味略苦。在高濃度下具有殺菌作用,多用來治療上呼吸道感染、斑疹傷寒等疾病。[例]孕婦、腎功能失全者宜小心使用土黴素。
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