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奶油
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一種從牛奶提煉出來的脂肪性食品。黃色或白色，特具香味。通常用來塗麵包，作餅乾、蛋糕等。也稱為「白脫油」、「牛乳油」、「牛油」、「酥油」。
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胡桃
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植物名。胡桃科胡桃屬，落葉喬木。原產美洲、歐洲及亞洲西南部。早年由西域傳入中國，果實如桃，故稱為「胡桃」。樹高可達三十公尺，羽狀複葉，花呈黃綠色，果實為核果，核內種子可食，含脂量高，是常見的乾果。樹幹可製家具、槍托及鑲板，樹皮可提煉染料。[例]胡桃的果實可食，經常用於蛋糕、餅乾等的製造上。 △核桃
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西點
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西式的糕點。多由小麥粉、奶油、牛奶、砂糖揉和烤製而成。如小蛋糕、泡芙等。
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雙層
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上、下或內、外兩層。如：「雙層蛋糕」、「雙層巴士」。
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槽糕
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一種蛋糕。可用木模製成種種的型式。也稱為「槽子糕」。
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低筋麵粉
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蛋白質含量約百分之七至十的麵粉。顏色較高筋、中筋麵粉為白。適於做燒餅、蛋糕及小西點等。
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小半
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比一半還小或還少的部分。相對於大半而言。如：「我吃得不多，只要留一小半給我就可以了。」
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槭糖漿
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以槭樹科「糖槭」的樹液製成的糖漿。味甜美，多摻於薄餅、蛋糕等西點中食用。
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鮮奶油
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由奶類中提煉出來的新鮮油脂，可用來做麵包、蛋糕、餅乾等，或塗在土司上食用。
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貓頭鷹博士