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腐乳
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豆腐乳。是黃豆的加工品，用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。也稱為「醬豆腐」、「乳餅」、「乳腐」、「糟豆腐」。
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胞囊孢子
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在孢子囊內產生的不動、無性孢子，一般為小形、球狀單胞孢子，如囊子菌類之麴黴菌。
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白色念珠菌病
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病名。一種黴菌病症。病原體是白色念珠菌，常在人體的口腔、皮膚、胃腸道和生殖道，引起感染病症。
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灰指甲
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由於黴菌在指甲繁殖，致使指甲變厚、變色。也稱為「甲癬」。
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稻熱病
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臺灣水稻的重要病害。由黴菌感染而引起，通常在高溫多溼的情況下病害較嚴重，而隨其病徵發生部位不同而有葉稻熱病和穗稻熱病之分，病斑呈白色或褐色，不能結實。也作「稻瘟病」。
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醭兒
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醋、酒或醬油等放久後，表面上所長的白色黴菌。
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體癬
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病名。一種因感染黴菌而引發的皮膚病。當發生在掌、蹠、頭皮、臉部、鼠蹊部、臀部以外部位時稱之，為淺紅色環形斑，表面有白色鱗狀屑，並有搔癢感，可由直接或間接接觸而傳染。
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醬豆腐
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一種黃豆的加工品，將小塊豆腐利用黴菌發酵而製成。也稱為「腐乳」。
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冷藏法
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採用發冷機、鹽冰或乾冰等產生低溫的冷卻方法，可使食品保持新鮮，避免腐敗。唯冷卻時，食品不可與冰接觸，以防冰水中的黴菌侵入。可分為非凍結食品、凍結食品和部分凍結食品三種。
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士