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金線蛙     
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動物名。兩生綱無尾目赤蛙科。色淡綠,背有黃色或淺綠色直紋。眼圓形而有瞬膜,鼓膜露出,亦呈圓形,雄蛙喉部兩側有鳴囊。後肢遠較前肢強大,前肢四趾,後肢五趾,趾間有蹼。皮膚有黏液腺,可行皮膚呼吸。在水田中食昆蟲,有益於農業。
佩蘭     
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植物名:(1)報春花科珍珠菜屬,多年生草本。葉卵形,長四至九公分,對生,橢圓形,邊緣有鋸齒,綠色。花單生葉腋,黃色,芳香。蒴果球形,種子黑色。也稱為「薰草」、「零陵香」。(2)「蘭草」之別稱,參見「蘭草」條。
烏頭     
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1.植物名。毛茛科烏頭屬,多年生草本。根部紡錘形,葉互生,深綠色,掌狀深裂。頂生總狀花序;萼片藍紫色,頂萼片高盔形。蓇葖果三稜形。塊根含烏頭鹼,可入藥,但毒性強,過量能麻痺中樞神經,引起體溫下降,心臟麻痺致死。亦稱「草烏」、「烏藥」,參見「草烏」條。
黃精     
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植物名。百合科黃精屬,多年生草本。根莖粗短,多節。葉線狀披針形。二至四花腋生,花冠筒形,花被裂片六枚,白色或淡綠色。漿果球形,黑熟。根與莖皆可入藥,具補脾潤肺的療效。
葉黃素     
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植物體內的一種黃色的醇溶性類胡蘿蔔素。為胡蘿蔔素氧化後之衍生物,有多種異構物,含於綠色植物、綠藻、紅藻中。不溶於水。
君遷子     
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植物名。柿樹科柿樹屬,落葉喬木。葉橢圓至長圓形,表面深綠色,背面灰白色,互生。花腋生,壺形,雄花三朵組成聚繖花序,花冠四裂,粉紅色,雌花單生,淡黃色。漿果球形或橢圓形,熟呈紫黑色,稱為「軟棗」、「羊矢棗」、「羊棗」,可供食用,未熟時的果汁可以染物。種子入藥,有止渴、怯熱的療效。
水車前     
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植物名。水鱉科水車前屬,一年生沉水性草本,高數寸。葉叢生,質薄而柔軟,卵圓形,基出脈五至九條,帶紫綠色。夏日花軸由葉叢中長出,頂端開淡紅紫色花,花瓣三枚,倒卵形。果實呈長橢圓形。也稱為「龍舌草」。
金橘     
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植物名。芸香科金柑屬,常綠灌木。葉革質,互生,長橢圓形,兩端均鈍,長三至八公分,表面暗綠色,裡面蒼白色,油腺密布,葉翼狹長或不明顯。花形小,白色,一至三朵簇生,花瓣五片。柑果也稱「金橘」,球形,熟時金黃色,果皮厚而柔韌,不易與果肉分離。果實可生食,或加工製成果餅、蜜餞。原產華南、華東至海南島,臺灣引進栽培。也稱為「金柑」。
瓠子     
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植物名。一年生草本。莖蔓生,開白花。果實也稱為「瓠子」,呈細長圓筒狀,果皮呈淡綠色,果肉白色,可食。
玉簾     
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植物名。石蒜科葱蓮屬,多年生草本。鱗莖卵形,徑約二十五公厘,葉叢生,質厚,狹線形,長十五至三十公分。夏日自葉間抽出三十公分左右的花莖,頂端著生一白花,有淡紅暈。蒴果近球形。原產南美洲。也稱為「葱蓮」、「葱蘭」。
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