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截
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量詞。計算分成數段的物品的單位。相當於「段」。如：「一截甘蔗」、「斷成數截」。
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辛
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1.辣味的。如：「辛味」。《文選．左思．蜀都賦》：「甘蔗辛薑。」
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境
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3.情況、光景。如：「順境」、「逆境」、「家境」。南朝宋．劉義慶《世說新語．排調》：「顧長康啖甘蔗，先食尾。問所以，云：『漸至佳境。』」宋．陸游〈懷昔〉詩：「豈知墮老境，槁木蒙霜菅。」
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糖
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1.由甘蔗、甜菜、米、麥等提製成的甜性物質。如：「蔗糖」、「葡萄糖」。
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漸入佳境
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參考詞語︰漸至佳境注音︰ㄐ｜ㄢˋ ㄓˋ ㄐ｜ㄚ ㄐ｜ㄥˋ漢語拼音︰jiàn zhì jiā jìng釋義︰即「漸入佳境」。見「漸入佳境」條。
01.南朝宋．劉義慶《世說新語．排調》：「顧長康啖甘蔗，先食尾。問所以，云：『漸至佳境。』」（源） 參考詞語︰佳境漸入注音︰ㄐ｜ㄚ ㄐ｜ㄥˋ ㄐ｜ㄢˋ ㄖㄨˋ漢語拼音︰jiā jìng jiàn rù釋義︰猶「漸入佳境」。見「漸入佳境」條。
01.清．金兆燕〈文殊院〉詩：「奇石擲元熊，怪松鬥蒼兕。佳境知漸入，未敢言觀止。」
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田
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1.土地。如：「稻田」、「梯田」、「瓜田李下」、「蔗田」。《左傳．僖公二十八年》：「我執曹君，而分曹魏之田以賜宋人。」《孟子．梁惠王上》：「百畝之田，勿奪其時。」
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啃
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1.咬。如：「啃骨頭」、「啃甘蔗」、「啃玉米」。
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渣
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1.物質除去水分後所剩的部分。如：「豆渣」、「甘蔗渣」。
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眼不見為淨
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1.眼睛看不到的，也就認為是乾淨的了。通常是懷疑食物不潔時的自我安慰之詞。宋．趙希鵠《調變類編．卷四．蟲魚》：「凡販賣鰕米及甘蔗者，每用人溺灑之，則鮮美可愛，所謂眼不見為淨也。」
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郭懷一事件
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遇強力競爭，利潤下滑；長期以來施行的贌社制度標價越來越高，漢商無力支付、甚至破產；1651年，稻米、蔗糖生產較去年大幅下滑，從事農業生產的勞動人口之經濟負擔更為沉重，面對一連串的經營困境，荷蘭當局又以增加稅目來修補財政缺口，荷漢關係日漸緊張。（註2）與此同時，聯合東印度公司在徵收人頭稅的時候又頻頻引起紛爭──徵收人員橫行霸道、敲詐勒索、藉口臨檢人頭稅單侵入民宅、偷竊，稅目罰款本已重重，這樣的衝突使漢人更加不滿，最後爆發反抗。 經過1652年9月7日，赤崁的農墾業主郭懷一密謀聚眾，8日破曉攻打赤崁市街，燒毀荷蘭人房屋、殺害...
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